[Rezept LowCarb] 'Cornflakes' Variationen

Bei LowCarb vermisst man nach einer Weile natürlich bestimmte Sachen, so fehlten mit zum Frühstück z.B. meine Cornflakes / Müsli.

Jetzt habe ich eine.. zwei LowCarb-ALternativen! - Sehr gute, wie ich finde!

Bei den Zutaten gleich werdet ihr Parmesan sehen, dieser dient allerdings als Bindemittel und man schmeckt ihn wirklich nicht raus.

Diese 'Cornflakes' kann man dann wie ganz normale Cornflakes mit Milch, oder so wie ich es am liebsten mag, mit Joghurt essen.

Ich habe eine Dose mit der Rohmasse (ohne Wasser, Zuckerersatz und Zimt) im Kühlschrank, so kann ich mir morgens ganz schnell mein Frühstück machen :).

Nun die Rezepte:

Clusters ‚Cornflakes’:

1   Tl   Parmesan

2   Tl   Leinensamenschrot

2   Tl   Madelmehl

½   Tl   Zuckerersatz (Stevia)

½   Tl   Zimt

2   Tl   Wasser

Alles zusammen mixen auf einen Teller, der mit Backfolie belegt ist,  krümeln. Hierbei versuchen kleine Brocken zu machen – also nicht zu ‚pulverig’. Dann das ganze ca. 3 min in die Mikrowelle (- da müsst ihr mal gucken, ob es bei euch auch 3 Minuten sind. Einfach immer mal gucken, ab wann es hart wird. Jede Mikrowelle ist da unterschiedlich). Fertig sind die Clusters Cornflakes.

Dazu passen noch ein paar Mandelstiftchen, die kann man sicher auch mit in die Mischung machen. – Mach ich das nächste mal.

‚normale Cornflakes’:

(gleiche Zutaten wie bei den Clusters)

1   Tl   Parmesan

2   Tl   Leinensamenschrot

2   Tl   Madelmehl

½   Tl   Zuckerersatz (Stevia)

½   Tl   Zimt

2   Tl   Wasser

Genau wie vorher alles zusammen mixen, ein großen Brocken auf ein Backpapier geben und mit Klarsichtfolie belegen(dadurch kann man den Teig leichter ausrollen, und er klebt nicht an der Rolle). Flach ausrollen. Wieder ca. 3 Minuten in die Mikrowelle danach die ‚Platte’ in kleinere Chips zerbröseln. Fertig sind die Cornflakes ;).

Auf den Fotos seht ihr meinen ersten Versuch da hatte ich den Zimt vergessen und erst im nachhinein auf den ausgerollten Teig gestreut.